Dans ce cours, nous apprendrons à faire des pâtes farcies. Nous préparerons des raviolis, agnolotti et mezzelune. Expérience requise. COURS DE PÂTES FARCIES Ce cours est une introduction à la confection de pâtes farcies. Vous apprendrez à travailler la pâte à l’aide d’un laminoir et en utilisant une farce classique à base de ricotta, vous confectionnerez des raviolis, des mezzelune et des agnolotti. Vous aurez l’occasion de travailler avec différents outils spécialisés et vous rapporterez toutes vos créations à la maison!
